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ポークソテーオレンジソース

マーマレードで作るソースでりっぱなごちそうに

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ポークソテーオレンジソースのカロリーカロリー
(1人分)

472Kcal
ポークソテーオレンジソースの塩分

塩分

1.1g
ポークソテーオレンジソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(とんカツ用)…2枚
  • 下味(塩、こしょう各少々)
  • にんじん…1/2本
  • さやいんげん…8本
  • サラダ油…小さじ2
  • 白ワイン…1/4カップ
  • 固形スープの素…1/4個
  • マーマレード…大さじ3
  • ・こしょう、塩
作り方

作り方

1.

豚肉は包丁で数カ所に切り目を入れて筋切りし、包丁の背などでたたいて塩、こしょうをふる。にんじんは輪切りにし、いんげんは筋があれば除いて、それぞれ塩少々を入れた熱湯でゆで、いんげんは半分に切る。

2.

フライパンに油を熱し、豚肉を強火で焼き、返して中火にし、両面こんがり焼いて皿に盛り、にんじんといんげんを添える。

3.

2のフライパンの余分な油をペーパータオルでさっとふき、ワインを加えて1/3量くらいまで強火で煮詰め、水1/4カップとスープの素を加えて少し煮詰める。仕上げにマーマレードを加え、火を弱めて塩、こしょう各少々で味をととのえ、2にかける。

調理: 撮影:岡本真直

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