ポークソテーオレンジソース
472kcal
1.1g
20min
材料(2人分)
- 豚ロース肉(とんカツ用)…2枚
- 下味(塩、こしょう各少々)
- にんじん…1/2本
- さやいんげん…8本
- サラダ油…小さじ2
- 白ワイン…1/4カップ
- 固形スープの素…1/4個
- マーマレード…大さじ3
- ・こしょう、塩
豚ロース肉(とんカツ用)…2枚
下味(塩、こしょう各少々)
にんじん…1/2本
さやいんげん…8本
サラダ油…小さじ2
白ワイン…1/4カップ
固形スープの素…1/4個
マーマレード…大さじ3
・こしょう、塩
下味(塩、こしょう各少々)
にんじん…1/2本
さやいんげん…8本
サラダ油…小さじ2
白ワイン…1/4カップ
固形スープの素…1/4個
マーマレード…大さじ3
・こしょう、塩
作り方
- 豚肉は包丁で数カ所に切り目を入れて筋切りし、包丁の背などでたたいて塩、こしょうをふる。にんじんは輪切りにし、いんげんは筋があれば除いて、それぞれ塩少々を入れた熱湯でゆで、いんげんは半分に切る。
- フライパンに油を熱し、豚肉を強火で焼き、返して中火にし、両面こんがり焼いて皿に盛り、にんじんといんげんを添える。
- 2のフライパンの余分な油をペーパータオルでさっとふき、ワインを加えて1/3量くらいまで強火で煮詰め、水1/4カップとスープの素を加えて少し煮詰める。仕上げにマーマレードを加え、火を弱めて塩、こしょう各少々で味をととのえ、2にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
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