アボカドトマトとんカツ

材料（４個分）

豚もも薄切り肉
　４枚(約100g)
アボカドディップ
　・アボカド
　　1/2個
　・レモン汁
　　小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
　・オリーブ油
　　小さじ１
ミニトマト
　４個
ころも
　・小麦粉、溶き卵、生パン粉
　　各適宜
・塩、こしょう、揚げ油

• 豚もも薄切り肉

  ４枚(約100g)

• アボカドディップ

• 　・アボカド

  1/2個

• 　・レモン汁

  小さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・オリーブ油

  小さじ１

• ミニトマト

  ４個

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、生パン粉

  各適宜

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   アボカドディップを作る。アボカドをボウルに入れ、フォークで潰す。残りの材料を加え、混ぜ合わせる。

2. 2

   豚肉１枚を縦に置き、塩、こしょう各少々をふる。１の1/4量を手前から約８cmまでぬり広げ、ミニトマト１個を手前にのせる。角度を変えながら肉を巻きつけて包む。丸く形を整え、同様にあと３個作る。

3. 3

   ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につける。

4. 4

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３を並べ入れる。パン粉が固まってから１〜２度上下を返し、合計約４分を目安に揚げ、油をきる。

   

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