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韓国風ポークソテー

いつものソテーにひとくふう。ビタミンたっぷりの元気おかず

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韓国風ポークソテーのカロリーカロリー
(1人分)

359Kcal
韓国風ポークソテーの塩分

塩分

0.9g
韓国風ポークソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(ソテー用)…2枚(240g)
  • にんにく…1片
  • 生しいたけ…3~4枚
  • ナムル(にら1/2束、塩少々、ごま油小さじ1、いりごま[白]大さじ1/2)
  • 小麦粉…適宜
  • サラダ油…大さじ
  • ・塩、こしょう、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豚肉は脂肪との境目に3~4カ所切り目を入れて筋を切り、すりこ木などでたたいてのばす。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜をまぶす。にんにくは薄切りにし、しいたけは石づきを落として薄切りにする。

2.

にらは塩少々を加えた熱湯でくぐらせる程度にゆで、冷水にとる。さめたら水けを絞って4cm長さに切り、塩、ごま油を加えて手でよく混ぜ、ごまをふる。

3.

フライパンに油を熱してにんにくを中火で炒め、香りが出たら取り出す。豚肉を並べ入れて強火で焼き、きつね色になったら裏返して同様に焼き、皿に盛る。続けてしいたけも炒めて、塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味し、豚肉に添える。ナムルを半量ずつのせる。

調理: 撮影:大川範

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