韓国風ポークソテー
359kcal
0.9g
20min
石垣孝子さんのレシピ
いつものソテーにひとくふう。ビタミンたっぷりの元気おかず
材料(2人分)
- 豚ロース肉(ソテー用)…2枚(240g)
- にんにく…1片
- 生しいたけ…3〜4枚
- ナムル(にら1/2束、塩少々、ごま油小さじ1、いりごま[白]大さじ1/2)
- 小麦粉…適宜
- サラダ油…大さじ
- ・塩、こしょう、しょうゆ
豚ロース肉(ソテー用)…2枚(240g)
にんにく…1片
生しいたけ…3〜4枚
ナムル(にら1/2束、塩少々、ごま油小さじ1、いりごま[白]大さじ1/2)
小麦粉…適宜
サラダ油…大さじ
・塩、こしょう、しょうゆ
にんにく…1片
生しいたけ…3〜4枚
ナムル(にら1/2束、塩少々、ごま油小さじ1、いりごま[白]大さじ1/2)
小麦粉…適宜
サラダ油…大さじ
・塩、こしょう、しょうゆ
作り方
- 豚肉は脂肪との境目に3〜4カ所切り目を入れて筋を切り、すりこ木などでたたいてのばす。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜をまぶす。にんにくは薄切りにし、しいたけは石づきを落として薄切りにする。
- にらは塩少々を加えた熱湯でくぐらせる程度にゆで、冷水にとる。さめたら水けを絞って4cm長さに切り、塩、ごま油を加えて手でよく混ぜ、ごまをふる。
- フライパンに油を熱してにんにくを中火で炒め、香りが出たら取り出す。豚肉を並べ入れて強火で焼き、きつね色になったら裏返して同様に焼き、皿に盛る。続けてしいたけも炒めて、塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味し、豚肉に添える。ナムルを半量ずつのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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