かつおの立田揚げさんしょう風味

かつおの立田揚げさんしょう風味

さんしょうの香りが食欲をそそる

カロリー
224kcal
塩分
1.4g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当父の日行楽
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かつお(刺身用)…160g

粉ざんしょう…適宜

ししとうがらし…8本

片栗粉…適宜

揚げ油

・しょうゆ、みりん

作り方

1.

かつおは1cm幅に切る。さらに粉ざんしょうをまぶし、しょうゆ大さじ2,みりん大さじ1を混ぜ込み、片栗粉適宜をまぶす。ししとうは破裂しないように切り目を入れておく。

2.

180℃(高温)の揚げ油でししとうをサッと揚げる。

3.

引き続きかつおをカラリと揚げる。ししとうとともに器に盛り、好みでレモンを添えて。 

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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