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鮭と根菜の和風ポトフ

体が温まる冬向きのスープ

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鮭と根菜の和風ポトフのカロリーカロリー
(1人分)

223Kcal
鮭と根菜の和風ポトフの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 塩麹…大さじ2 1/2
  • 長ねぎ(青い部分も含む)…1/3本
  • ごぼう…1/3本
  • じゃがいも…小2個
  • 酒…大さじ1
  • 水…2カップ
作り方

作り方

1.

鮭は塩麹大さじ1を全体にぬり、冷蔵庫に約15分おく。ねぎ、ごぼうは斜め1cm幅に切り、じゃがいもは一口大に切る。

2.

鍋にごぼう、じゃがいも、酒、水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして約10分煮る。

3.

1の鮭の塩麹をさっとふき取り一口大に切る。2の野菜がやわらかくなったら、鮭を加えて煮る。鮭の色が変わってきたら、ねぎと残りの塩麹を加えて、さらに4~5分煮る。

調理: 撮影:日置武晴

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