銀だらの西京焼き風

材料（２人分）

• 銀だら…２切れ
• れんこん…80g
• コチュジャン…大さじ５(80g)
• ・塩、砂糖、サラダ油

作り方

1. 銀だらは両面に塩小さじ1/2をふって室温に10分置く。れんこんは薄い輪切りにし、水にさらす。
2. コチュジャン、砂糖大さじ２を混ぜ、バットに半量敷きのばす。銀だらの汁けをふいてのせ、残りの半量を表面におおうようにぬり、20〜30分漬ける。残り約５分で、れんこんも水けをふいて漬ける。
3. フライパンに油大さじ１を熱し、銀だら、れんこんをペーパータオルで軽くふいてから並べ入れる。弱火で６〜７分両面をこんがりと焼き、れんこんは焼けたら途中で取り出す。
   
   ※時間のあるときは一晩漬けるとより味がなじんでおいしい。