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にん玉じゃがととりのしょうゆ煮

しっかり味で大満足

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にん玉じゃがととりのしょうゆ煮のカロリーカロリー
(1人分)

487Kcal
にん玉じゃがととりのしょうゆ煮の塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • にんじん…1本
  • 玉ねぎ…1個
  • じゃがいも…2個
  • とりもも肉…小1枚(約150g)
  • にんにく…2片
  • 冷凍グリーンピース…大さじ1
  • ・酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油、砂糖
作り方

作り方

1.

にんじんは一口大の乱切りにし、玉ねぎは3cm四方に切る。じゃがいもは一口大に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。とり肉は一口大よりやや大きめに切って、酒、しょうゆ各大さじ1/2をもみ込み、片栗粉適宜をまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、とり肉を入れて焼き、軽く焼き色がついたら取り出す。にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、にんにくを入れて炒め、全体に油がまわったら水1カップを加える。煮立ったら砂糖、酒各大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2を加え、約15分煮る。

にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒めるときに、包丁の腹でつぶしたにんにくを加えて炒めると、いつもの煮ものにコクが出て、ご飯が進む味わいに。

にん玉じゃがととりのしょうゆ煮の作り方2


3.

野菜がやわらかくなったら、とり肉を戻し入れる。グリーンピースを凍ったまま加え、さらに2~3分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

調理: 撮影:白根正治

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