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きのこのり巻き

ヘルシーな味わいで、パクッと食べられる

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きのこのり巻き
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きのこのり巻きのカロリーカロリー
(1人分)

311Kcal
きのこのり巻きの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • きのこ肉みそ(作りやすい分量・約400g分)
  •  ・しめじ…3パック
  •  ・しいたけ…2パック
  •  ・豚ひき肉…150g
  •  ・サラダ油、塩、砂糖、みそ
  • きのこのり巻き
  •  ・きのこ肉みそ(でき上がり分より使う)…120g
  •  ・小松菜…2株
  •  ・焼きのり…2枚
  •  ・ご飯…茶碗2杯分
  •  ・塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

しめじと、しいたけは軸ごと粗みじん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を炒める。きのこがしんなりしてかさが減ったら、ひき肉を加えてさらに炒める。

少ない油できのこをじっくり炒めてうまみを凝縮させてから、ひき肉を加える。

下ごしらえ2


3.

肉の色が変わったら塩少々、砂糖小さじ2、みそ大さじ2強を順に加え、水分をとばすように炒め合わせる。

4.

保存容器に移し、さめてから密閉して冷蔵庫で保存する。

●5~7日間保存可能。

下ごしらえ4


作り方

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、小松菜を茎から入れてさっとゆでて冷水にとり、水けを絞る。塩小さじ1/4をまぶす。

2.

巻きす(またはラップ)に焼きのりを置き、ご飯の半量を広げてのせ、手前にきのこ肉みそ、小松菜を半量ずつのせ、手前から巻く。同様にもう1本作り、食べやすい大きさに切る。

調理: 撮影:澤木央子

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