サーモンのソテー きのこカレーヨーグルトソース

時短、塩分控えめ

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サーモンのソテー きのこカレーヨーグルトソース

ほんのりスパイシーなきのこソース

カロリー
278kcal
塩分
1.4g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

しめじ…1/2パック

マッシュルーム…4個

プレーンヨーグルト…3/4カップ

生鮭…2切れ

ほうれん草…1/4わ

にんにくのみじん切り…1/2片分

玉ねぎの薄切り…1/4個分

顆粒スープの素…小さじ1/2

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、カレー粉

作り方

1.

しめじは小房に分け、マッシュルームは縦薄切りにする。ほうれん草はラップで包んで電子レンジで約1分加熱し、3cm長さに切る。鮭に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、1のほうれん草をさっと炒め、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。

3.

続けてフライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、1の鮭を皮目から入れて、上下を返しながら両面に焼き色がつくまで焼き、2の器に盛る。

4.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、オリーブ油大さじ1/2、にんにくを熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら1のきのこを加え、さらに炒める。

5.

カレー粉小さじ1/2をふり入れてなじませ、ヨーグルト、スープの素を加えて混ぜながら約1分煮る。3の鮭にかける。

ヨーグルトは仕上げに加えて1分煮るだけ。全体になじんで、さらっとしたらでき上がり。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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