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きのこキムチチゲ

すっきりとした辛みで食欲が増す

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きのこキムチチゲのカロリーカロリー
(1人分)

273Kcal
きのこキムチチゲの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • まいたけ…1パック
  • えのきたけ…1袋
  • 白菜キムチ…80g
  • 牛切り落とし肉…100g
  • もめん豆腐…1/4丁
  • 万能ねぎの小口切り…1本分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ・サラダ油、みそ
作り方

作り方

1.

まいたけは食べやすい大きさにほぐし、えのきたけは3cm長さに切ってほぐす。豆腐は一口大に切り、キムチはざく切りにする。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加えて全体になじませ、きのこを加えてさっと炒める。

きのこに豆板醤をからめて辛みを移す。また、きのこはさっと炒めるとこうばしさが出る。

きのこキムチチゲの作り方2


3.

水3カップ、スープの素を加え、煮立ったらアクを除き、キムチ、豆腐を加える。みそ大さじ1を溶き入れて、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:澤木央子


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