ゆる辛豚キムチ鍋

材料（４人分）

• 豚もも薄切り肉…300g〈一口大に切る〉
• 白菜キムチ…100〜150g〈ざく切り〉
• キャベツ…小1/4個（約300g）〈大きめのざく切り〉
• もやし…1袋（約200g）〈ひげ根を取る〉
• にら…1わ〈5cm長さに切る〉
• 合わせ調味料　
• 　・みそ…大さじ２ 1/2　
• 　・酒、みりん…各大さじ2　
• 　・とりガラスープの素、しょうゆ…各大さじ1
• 塩、こしょう、ごま油

作り方

1. 豚肉は塩、こしょう各少々をふる。
2. 土鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、キムチを炒める。油がまわったら１を加えて炒め、色が変わったら水5カップを加えて煮立たせる。アクを取り、合わせ調味料を加えて混ぜる。
3. キャベツ、もやし、にらを加えてふたをし、弱火で7〜8分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。