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グリーンピースとうなぎの卵とじ

ふんわり卵にグリーンピースが包まれて

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グリーンピースとうなぎの卵とじのカロリーカロリー
(1人分)

150Kcal
グリーンピースとうなぎの卵とじの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • うなぎのかば焼き(市販品)…約40g
  • 溶き卵…1個分
  • グリーンピース(さやつき)…200g
  • 長いも…100g
  • 粉ざんしょう…適宜
  • ・酒、みりん、塩
作り方

作り方

1.

グリーンピースはさやを除く。長いもはグリーンピースよりやや大きめの角切りにする。うなぎは小さめの一口大に切る。

2.

鍋に湯1/2カップを沸かし、酒、みりん各小さじ1、塩少々とグリーンピースを加え、3~4分ゆでる。続いて長いもを加え、さらに3~4分ゆで、長いもがシャキッとしているうちにうなぎを加え、ひと混ぜする。

3.

2が再び沸いてきたら溶き卵を加え、さっと混ぜる。火を止めてふたをし、軽く蒸らす。器に盛り、粉ざんしょうをふる。

調理: 撮影:野口健志

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