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おろしポン酢焼きしゃぶ

ゆで野菜と生野菜でさっぱり食べられる

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おろしポン酢焼きしゃぶのカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
おろしポン酢焼きしゃぶの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
  • トマト…1個
  • みょうが…1個
  • さやいんげん…6~7本
  • 大根おろし…5cm分
  • エクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)…大さじ1
  • ポン酢じょうゆ…大さじ4~5
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

トマトは八つ割りにし、みょうがは縦半分に切ってから縦薄切りにする。

2.

フライパンに2~3cm深さに水を入れ、火にかける。沸騰したら塩少々を加え、いんげんを40~50秒ゆでてざるにあけ、広げてさます。

いんげんは豚肉を焼く前にフライパンでゆでれば、道具1つで簡単。

おろしポン酢焼きしゃぶの作り方2


3.

2のフライパンの湯をあけてふき、オリーブ油小さじ1を熱して、豚肉を広げて焼く。焼き色がついたら炒め、色が変わったらボウルに取り出し、粗熱をとる。

おろしポン酢焼きしゃぶの作り方3

豚肉は広げて焼いて、ある程度焼けたら、炒めてもOK


4.

3に1、2を加え、エクストラバージンオリーブ油とポン酢じょうゆも加えて、よくあえる。器に盛り、大根おろしの水けを軽くきってのせ、ポン酢じょうゆ少々をかける。

調理: 撮影:野口健志

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