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秋のポテトサラダ

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秋のポテトサラダのカロリーカロリー
(1人分)

211Kcal
秋のポテトサラダの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2人分)

  • ゆで卵…1個
  • りんご…1/8個
  • じゃがいも…小2個
  • にんじん…1/2本
  • ・塩、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

りんごは皮つきのまま、3mm幅のいちょう切りにする。ボウルにりんごと水1カップと塩小さじ1/3を入れて、約5分おく。ざるにあけて、水をきる。

りんごは皮つきのまま食べるので、色止めをする。塩水につけると鮮やかな色が保てる。

秋のポテトサラダの作り方1


2.

じゃがいもは皮つきのまま、にんじんとともに鍋に入れ、ひたるくらいの水を入れて火にかける。じゃがいもに竹串がスーッと通るまでゆで、ざるにあけて水をきる。熱いうちに、じゃがいもの皮をむく。

3.

ボウルに2とゆで卵を入れ、フォークなどでつぶす。マヨネーズ大さじ2~3、塩少々を加えて混ぜる。1のりんごも加えて、さっと混ぜる。

調理: 撮影:日置武晴

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