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バーベキュースペアリブ

漬け焼きにして

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バーベキュースペアリブのカロリーカロリー
(1人分)

671Kcal
バーベキュースペアリブの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • 甘じょっぱだれ(約350ml分)
  • 酒、しょうゆ…各1/2カップ
  •  ・みりん…3/4カップ
  • バーベキュースペアリブ
  •  ・豚スペアリブ…500g
  •  ・クレソン…適宜
  •  ・甘じょっぱだれ…大さじ4(でき上がり分より使う)
  •  ・トマトケチャップ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

甘じょっぱだれを作る。鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。

2.

さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約2週間可)する。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

厚手のポリ袋にスペアリブとたれを入れてもみ、ケチャップ大さじ3を加えてさらにもみ、3時間から一晩おいて味をなじませる。

味のしみにくい肉は、たれに漬けてなじませてから、ケチャップを加えてもんで、漬ける。

バーベキュースペアリブの作り方1


2.

スペアリブのたれを軽くきり、熱した魚焼きグリルに並べ、弱めの中火で8~12分、こんがり焼く。皿に盛ってクレソンを添える。

調理: 撮影:白根正治

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