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マヨあえから揚げ

全体にからめて濃厚な味わい

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マヨあえから揚げ
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マヨあえから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

505Kcal
マヨあえから揚げの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・サラダ油…小さじ1
  • レタス…大2枚
  • マヨソース
  •  ・レモン汁…小さじ1
  •  ・マヨネーズ…大さじ3
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・サラダ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

とり肉は筋と余分な脂を除き、下味の材料をもみこんで、20~30分おく。

2.

ボウルにマヨソースの材料を入れて混ぜる。

3.

フライパンに深さ2cmほど油を注ぎ、低温(約160℃)に温め、1の汁けをきって片栗粉大さじ2をつけて揚げる。揚げ色がついたら上下を返し、全体にこんがり色がついたら取り出す。1~2分おいて一口大に切り、2に入れてからめる。

揚げたとり肉を一口大に切って、熱いうちにマヨソースとからめる。マヨソースととり肉がよくなじんで、濃厚な味わいに。

マヨあえから揚げの作り方3


4.

レタスを細切りにして皿に敷き、3を盛り合わせる。

調理: 撮影:貝塚隆

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