お酒みたい！リフレッシュに最適な辛～いジンジャーエールを作ってみた

もう梅雨ですね。

この時期気分がスッキリしない私。

リフレッシュするにもどこにも行けないし、たまにはお酒をのんでスッキリしたいな…なんて思うけど、リフレッシュして頑張りたい昼間は難しい…。

そこで今回はジンジャーシロップを作り、リフレッシュしたいと思います！

　

【材料＆作り方】

1．しょうが大2個(約200g)はせん切りにする。赤とうがらし1本は種を除く。

2．鍋に1と砂糖200g、水120mlを入れて中火にかける。砂糖が溶けたら弱火にして約10分煮る。

3．ざるでこしてシロップの粗熱をとり、保存瓶に入れて保存する。

(冷蔵庫で1ヶ月保存可能)

ジンジャーシロップに炭酸水を入れると自家製ジンジャエールに！

煮出したあとのしょうがは、酒80ml、しょうゆ大さじ2と一緒に中火で5～6分炒め煮にして、白いりごまを大さじ1加えてまぜれば、しょうがのつくだ煮に。

これはいい箸休めになりました！

出来上がったジンジャーエールは、市販のものより辛くておいしい！

ビールのような辛さもありつつ、チューハイのような甘みもあって飲みやすい！

思わず、「これお酒入ってたっけ？」と炭酸水の成分を見てしまいました(笑)

ソフトドリンクなのに不思議です！とてもリフレッシュできました。

ジュースだと考えてたので、子ども達の分も作ってみたのですが、想定外の辛く刺激物の苦手な息子は飲めませんでした…。

幼児にはちょっと大人の味だったかもしれません。

炭酸や刺激の強い食べ物が好きな子は好きかもしれませんね。

作＝モンズースー