切らずに丸ごと炊飯器へポン!? 謎の「トマト丸ごとご飯」を作ってみた

#やってみた 

3歳娘がトマトを食べまくるので、我が家の冷蔵庫には常にトマトが鎮座している。夕飯や朝食の準備中、真っ先に「トマトたべる!」と急かされるので、つい切る必要すらないプチトマトを使い(※うっかり飲みこむと危険なので、本当はカットする必要があります)、ノーマルなサイズのトマトが放置されがちに……。そして放置されて熟れ気味になったものを目の前に、「そのまま食べるか手を加えるか?」と悩んでしまう。

そんなとき、「こんな食べ方もアリかもな~」と思えるオモシロレシピを発見。なんと、炊飯器に放り込み、ご飯と一緒に炊くという荒業である。

米にトマトを放り込むビジュアルは、かなりのワクワク度


記事を参考に、米2合、オリーブオイル小さじ2、塩小さじ3/4、こしょう少々、そしてトマトを丸ごとドーンと放り込み、普通に炊いてみた。ポイントは、トマトから水分が出るため、大さじ2ほど、水を捨てておくことくらいだろうか。

炊きあがり、「ハリ」を失ったトマト


炊きあがりは、白米の上にトマトがドーンと乗っているだけの大胆なビジュアル。ヘラで軽くつぶすと、スルスルッと皮が剥がれ、水煮缶と同じような感触に。全体を混ぜ合わせればトマト感はかなり薄れ、「ほんのりピンク色の洋風ご飯」といった風情に。

しゃもじでスルスルッとつぶせる。皮は箸で拾って捨てる。


さてお味は? ほんのり酸味が漂うさっぱりした、超ヘルシーな味。もしかしたらコレ、「酢飯なら食べられる」という、つわり中の人にもイケるのでは(その場合はレモンを少しふりかけてもよさそう)。

【写真を見る】洋風のおかずには、間違いなく合う「トマトご飯」の完成!


ちなみに白米はあまり好んで食べず、「おかずオンリー」になる場合も多い3歳娘が、このトマトご飯に結構モリモリ食いついていた。納豆をかけて食べるという、すごい取り合わせだったけど。案外、エスニックなカレーとも、相性がよさそうです。もしトマトの処理に困ったら、ぜひお試しあれ。

文=スモモスキー

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【作ってみた】のは、ずぼら系主婦「スモモスキー」さん(レタス隊)。
東京・杉並区在住の43歳、フリーランスの在宅ワーク。コモモ(3歳)と夫の3人暮らし。ずぼらな性格なので、ジャンクフードもレトルト食品も否定しない派。手料理の理想は「早い・うまい・安い」。トマトとブロッコリーばかりをモリモリ食べる、コモモの食事づくりに頭を悩ませる日々。


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