ご飯作るのめんどい…なときこそ炊飯ジャーが役に立つ！

ご飯を炊いて、おかずを作って……と、考えるだけでも面倒な日。そんな日は、炊飯ジャーをフル活用。お米と食材を入れてスイッチを押すだけの「簡単パエリャ」を作りましょう。炊きあがりを待つ時間は、お昼寝しても、テレビを見てもよし。のんびり過ごしている間に、見た目も華やかなパエリャの完成です。これ一品でOKのボリューム＆豪華さなので、おかずは不要。冷凍のえびやあさりの水煮缶を使えば、さらに簡単に作れますよ。

簡単パエリャ

【材料】(2～3人分)

えび4尾、あさり(砂抜き)8個、とうもろこし1/2本、さやいんげん4本、黄パプリカ1/2個、ミニトマト4～5個、レモンのくし形切り適宜、米2合、塩、しょうゆ、粗びき黒こしょう

【作り方】

1.米は洗ってざるに上げて約10分おく。えびは殻つきのまま背中に切り目を入れ、背わたを除く。とうもろこしは2～3cm幅に切って2～4つに切る。いんげんは2cm長さに切り、パプリカは縦6～8等分に切って、横2～3つに切る。

2.炊飯器に米、塩小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、水330mlを入れて混ぜ、えび、あさり、野菜を全部並べて炊く。

3.炊き上がったら器に盛り、こしょう少々をふってレモンを添える。【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】

(1人分412Kcal、塩分2.4g)