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人気ショップ店主に教わる手作りバレンタイン。難しいこと＆失敗なし！の「ホワイトチョコチーズケーキ」（画像8/8）

#食　
東京都国立市の人気お菓子店「food mood」店主、料理家の なかしましほさん
東京都国立市の人気お菓子店「food mood」店主、料理家の なかしましほさん
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  • 切り分けて、お配りできる！　ホワイトチョコを使ったチーズケーキ
  • 【写真を見る】ビスケットはめん棒で細かくたたく。ボウルに溶かしバターとともに入れてスプーンで全体になじませ、型に入れて、スプーンの背で平らに押して密着させる
  • ボウルにチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす
  • 別のボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器で混ぜ、卵、ヨーグルトを順に加えてそのつど混ぜる。2のチョコレート、薄力粉も混ぜ、ざるでこして、レモンの皮を混ぜ、型に流し入れる
  • オーブンの天板にのせ、天板に1cm深さの湯を注ぎ入れ、約45分湯せん焼きにする
  • 取り出して、型のまま網にのせて粗熱をとり、冷蔵庫で約半日冷やして落ち着かせる
  • 長方形に切り分けたケーキをワックスペーパーやアルミホイルで軽く包んでから、ピンクや赤のグラシン紙でくるくる巻くように包み、両端をねじるキャンディ包みに
  • 東京都国立市の人気お菓子店「food mood」店主、料理家の なかしましほさん

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