豚肉と白菜のはるさめ煮

材料（２人分）

• 白菜…1/4株(約500g)
• 豚バラ薄切り肉…150g
• 緑豆はるさめ…25g
• しょうがのせん切り…１かけ分
• 煮汁
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・酒…大さじ１
• 　・オイスターソース…小さじ２
• 　・こしょう…少々
• 　・水…１カップ
• 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ２)
• ・ごま油

作り方

1. はるさめは水で洗い、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。白菜は一口大に切る。豚肉は３cm幅に切る。
2. 大きめのフライパンに白菜の半量を広げ、はるさめを広げてのせる。残りの白菜を広げてのせ、豚肉、しょうがを順に広げてのせる。煮汁を全体に回しかけ、ふたをして強火にかける。

   

3. ふつふつとしたら弱火にし、約20分蒸し煮にする。
4. ふたを取り、全体を混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ごま油大さじ1/2を加えてさっと混ぜる。