里いもとハムのみそクリームグラタン

里いもとハムのみそクリームグラタン

ほっくほくの里いもにみそ風味が合う

カロリー
280kcal
塩分
2.7g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ハム…60g

牛乳…1 1/4カップ

ピザ用チーズ…30g

里いも…3~4個

玉ねぎ…1/4個

固形スープの素…1/2個

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)

・みそ、バター

作り方

1.

里いもは1cm厚さの輪切りにし、水で洗って耐熱ボウルに入れる。玉ねぎを縦薄切りにして加え、ラップをかけて電子レンジで約5分、途中上下を返して加熱する。ハムは半分に切って1.5cm幅の短冊切りにする。

2.

鍋に牛乳、スープの素、みそ大さじ1を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を回し入れ、よく煮立ててとろみをつける。1を加えて混ぜ、バター少々をぬった耐熱皿に入れる。チーズをのせ、オーブントースターで約5分、焼き色がつくまで焼く。

牛乳を温めるタイミングでみそを入れ、とろみをつければみそクリームができ上がる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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