料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

ハーブチーズフライドチキン

香りのよいハーブを混ぜ込んで

ハーブチーズフライドチキンをfacebookでシェアする
ハーブチーズフライドチキンをTwitterでつぶやく
ハーブチーズフライドチキンをmixiチェック
ハーブチーズフライドチキンをLINEに送る
ハーブチーズフライドチキン
ハーブチーズフライドチキンを印刷する ハーブチーズフライドチキンをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

ハーブチーズフライドチキンのカロリーカロリー
(1人分)

315Kcal
ハーブチーズフライドチキンの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…4~6本(約300g)
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/4
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  •  ・ドライバジル(またはドライタイム)…小さじ2/3
  • ころも
  •  ・小麦粉…大さじ2
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・ビール…大さじ3
  •  ・サラダ油…小さじ1
  •  ・粉チーズ…小さじ2
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

手羽元は骨に沿って縦に2本切り目を入れ、ボウルに入れる。下味の材料を加えてよくもみ、20分おく。

2.

ころもを作る。小麦粉、片栗粉、ビールをボウルに入れて混ぜ合わせ、全体がなじんだら油、粉チーズを入れてさらに混ぜる。

ハーブチーズフライドチキンの作り方2

ビールはコップなどに注ぎ、泡を除いてから液体を使う


3.

手羽元は汁けを軽くきって、バットなどに並べ塩少々をふる。ころもの入ったボウルに1本ずつ入れ、全体につけたらボウルの端で余分なころもを落とす。

ハーブチーズフライドチキンの作り方3

ころもは薄くつけ、表面をパリッ、カリッとさせる


4.

揚げ油適宜を低温(約160℃)に熱し、手羽元を1本ずつ次々に入れる。2~3分揚げたら、菜箸やトングで持ち上げて上下を返し、さらに1~2分揚げる。仕上げに温度を高温(約180℃)に上げてさらに1~2分揚げ、引き上げる。

揚げ油は手羽元がつかるくらいの量を入れる。とり肉は水分が多いため、返すときに持ち上げて空気に触れさせ、水分をとばす。仕上げは温度を上げて、ころもを色よくカリカリに揚げる。

ハーブチーズフライドチキンの作り方4


調理: 撮影:木村拓

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X