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とりとなすのラタトゥイユ

とり肉は先に炒めてこうばしく

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とりとなすのラタトゥイユのカロリーカロリー
(1人分)

267Kcal
とりとなすのラタトゥイユの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…大1/2枚(約150g)
  • なす…2個
  • 玉ねぎ……1/4個
  • にんにくのみじん切り……1/2片分
  • ホールトマト缶……1/2缶(約200g)
  • ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、酢
作り方

作り方

1.

なす、玉ねぎは1cm角に切る。とり肉は小さめの一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、とり肉を入れて炒める。全体に焼き色がついたら玉ねぎ、なすを加えて炒める。油がまわったらホールトマトを缶汁ごと加え、木べらなどで潰して混ぜ、約3分煮る。

とりとなすのラタトゥイユの作り方2

とり肉や野菜は炒めてから煮込むと、香りよく仕上がる


3.

塩小さじ1/4、酢小さじ2で調味して器に盛り、仕上げにオリーブ油小さじ1を回しかける。好みでパセリのみじん切りを散らしても。

調理: 撮影:日置武晴


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