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クリーミーとりむねソテー

とり肉は粉をはたいてぷるんとおいしく

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クリーミーとりむねソテーのカロリーカロリー
(1人分)

411Kcal
クリーミーとりむねソテーの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 白ワイン…70ml
  • ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
作り方

作り方

1.

しめじは小房に分ける。とり肉は7~8mm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは縦5mm幅に切る。

とり肉は小麦粉をまぶしてから焼くと、ソースとのからみがよくなり、しっとり仕上げられる。

クリーミーとりむねソテーの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、とり肉を並べ入れる。途中、上下を返し、両面に焼き色がついたらしめじ、玉ねぎを入れて炒め合わせる。

3.

油がまわったら、ワイン、バター20g、塩小さじ1/4弱を加えて強火にし、汁けが少なくなるまで煮る。

調理: 撮影:日置武晴

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