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スペアリブのしょうゆハニーマスタード焼き

粒マスタードの酸味が甘辛味のアクセントに

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スペアリブのしょうゆハニーマスタード焼きのカロリーカロリー
(1人分)

333Kcal
スペアリブのしょうゆハニーマスタード焼きの塩分

塩分

3.5g
材料

材料(4人分)

  • 豚スペアリブ…大8本
  • カリフラワー…1/2個
  • 赤パプリカ…1/2個
  • 小玉ねぎ…4個
  • 漬けだれ
  •  ・白ワイン、しょうゆ…各1/2カップ
  •  ・はちみつ…大さじ4
  •  ・粒マスタード…大さじ3
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

スペアリブは塩、こしょう各少々をふり、漬けだれとともにファスナーつき保存袋に入れて軽くもみ、1時間以上おいて漬ける。

スペアリブのしょうゆハニーマスタード焼きの作り方1

しっかりつけたい骨つき肉の下味は、保存用袋に入れて空気を抜いておくと、味がなじみやすい。


2.

オーブンを180℃に予熱する。カリフラワーは小房に分け、パプリカは縦8つに、小玉ねぎは半分に切る。

3.

天板にアルミホイルを敷き、1を漬け汁をきって並べる。漬け汁はとっておく。カリフラワーと小玉ねぎも並べ、オーブンで約10分焼く。

4.

スペアリブの上下を返して、パプリカも並べ、さらに約10分焼き、皿に盛り合わせる。

5.

3でとっておいた漬け汁を小鍋に入れ、半量になるまで弱火で煮詰め、ソースを作って4にかける。

調理: 撮影:福岡拓

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