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とり団子汁

浮かんだお団子がうれしいボリュームあるお吸いもの

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(1人分)

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とり団子汁の塩分

塩分

3g
とり団子汁の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…100g
  • 長ねぎのみじん切り…7cm分
  • しょうがのみじん切り…小さじ1/2
  • 片栗粉…小さじ1
  • 大根…1cm
  • せり…3本
  • 長ねぎ…5cm
  • だし汁…3カップ
  • ・酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

とりひき肉、長ねぎ、しょうが、片栗粉、酒小さじ1、塩小さじ1/3を合わせてよく練る。大根は薄いいちょう切り、せりはざく切り、長ねぎは縦細切りに。

2.

鍋にだし汁、大根を入れて煮立て、1で練ったひき肉をスプーンなどで団子にして落とし入れ、火が通ったらしょうゆ大さじ1、みりん小さじ1/2、塩少々で調味し、せり、ねぎを加え、ひと煮立ちさせて器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直


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