とり団子汁

とり団子汁

浮かんだお団子がうれしいボリュームあるお吸いもの

カロリー
142kcal
塩分
3g
調理時間
18
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりひき肉…100g

長ねぎのみじん切り…7cm分

しょうがのみじん切り…小さじ1/2

片栗粉…小さじ1

大根…1cm

せり…3本

長ねぎ…5cm

だし汁…3カップ

・酒、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1.

とりひき肉、長ねぎ、しょうが、片栗粉、酒小さじ1、塩小さじ1/3を合わせてよく練る。大根は薄いいちょう切り、せりはざく切り、長ねぎは縦細切りに。

2.

鍋にだし汁、大根を入れて煮立て、1で練ったひき肉をスプーンなどで団子にして落とし入れ、火が通ったらしょうゆ大さじ1、みりん小さじ1/2、塩少々で調味し、せり、ねぎを加え、ひと煮立ちさせて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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