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ボンゴレキャベツのパスタ

あさりのうまみをパスタにしっかり吸わせて

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ボンゴレキャベツのパスタ
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ボンゴレキャベツのパスタのカロリーカロリー
(1人分)

526Kcal
ボンゴレキャベツのパスタの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ(1.6mm) …160g
  • ベーコン…2枚
  • あさり(砂抜き)…150g
  • キャベツ…3枚
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 白ワイン…70ml
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

スパゲッティは手で長さを半分に折る。ベーコンは3cm幅に切り、キャベツは軸を除きざく切りにする。あさりは殻をこすり合わせて洗う。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらあさり、ベーコン、キャベツを加えて軽く炒め合わせる。ワインを加えてひと煮立ちしたら、水2カップ、塩小さじ1/2を加える。沸騰したらスパゲッティを加え、菜箸でほぐしながら混ぜる。ふたをして、吹きこぼれないよう注意しながら、弱火で約8分蒸し煮にする。

ボンゴレキャベツのパスタの作り方2


3.

ふたを取って中火にし、スパゲッティをほぐす。水分をとばしながらスパゲッティが適度なやわらかさになるまで、よく混ぜながら煮る。オリーブ油大さじ1をからめ、こしょう少々を加えて混ぜる。

ボンゴレキャベツのパスタの作り方3


調理: 撮影:白根正治

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