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根菜ミックス

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根菜ミックスの塩分

塩分

4.0g
材料

材料(作りやすい分量・約630g分)

  • にんじん…2本
  • れんこん…1節(約200g)
  • ごぼう…2本
  • しいたけ…1パック(6枚)
  • 顆粒スープの素…小さじ2
作り方

作り方

1.

にんじんとれんこんは一口大の乱切りに、ごぼうは小さめの乱切りにし、れんこんとごぼうは水にさらす。しいたけは半分に切る。

2.

鍋にしいたけ以外の1と、水3カップ、スープの素を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを除いて落としぶたをし、強めの中火で約15分、野菜がやわらかくなるまで煮る。

3.

しいたけを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にし、バットにあけて粗熱をとり、保存容器に入れて冷蔵保存する。

●冷蔵庫で4~5日保存可能

調理: 撮影:白根正治


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