根菜ミックス

根菜ミックス

うす味だから洋風にも和風にも使える

カロリー
534kcal
塩分
4.0g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(作りやすい分量・約630g分)

にんじん…2本

れんこん…1節(約200g)

ごぼう…2本

しいたけ…1パック(6枚)

顆粒スープの素…小さじ2

作り方

1.

にんじんとれんこんは一口大の乱切りに、ごぼうは小さめの乱切りにし、れんこんとごぼうは水にさらす。しいたけは半分に切る。

2.

鍋にしいたけ以外の1と、水3カップ、スープの素を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを除いて落としぶたをし、強めの中火で約15分、野菜がやわらかくなるまで煮る。

3.

しいたけを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にし、バットにあけて粗熱をとり、保存容器に入れて冷蔵保存する。

●冷蔵庫で4~5日保存可能

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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