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豚肉と白菜の小鍋仕立て

中華風の薬味を添えて

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豚肉と白菜の小鍋仕立て
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豚肉と白菜の小鍋仕立てのカロリーカロリー
(1人分)

288Kcal
豚肉と白菜の小鍋仕立ての塩分

塩分

2.9g
豚肉と白菜の小鍋仕立ての調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…200g
  • はるさめ…40g
  • 白菜…1/4株
  • ザーサイのみじん切り…20g
  • 万能ねぎの小口切り…3本分
  • 昆布(5×5cm)…1枚
  • 豆板醤(トウバンジャン)…適宜
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

はるさめは袋の表示どおりにゆでてもどし、ざるに上げる。昆布は細切りにする。白菜は葉と軸に分け、葉は4~5cm四方、軸は縦1cm幅の棒状に切る。

2.

土鍋に水3カップ、昆布を入れて火にかける。煮立ったら軸を入れて5分煮て、葉を加え、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。アクを除き、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加え、はるさめを加えてひと煮立ちさせる。

3.

豆板醤、ザーサイ、万能ねぎを小皿に入れて、2に添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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