手羽先のチーズグリル

材料（２人分）

• とり手羽先…６本
• 下味
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・オリーブ油…大さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• 粉チーズ…大さじ1/2
• かぼちゃ…100g
• ピーマン…１個
• 青じそ…２枚

作り方

1. 手羽先はフォークで数カ所刺して、下味をもみ込む。かぼちゃは５mm厚さに切る。ピーマンは縦半分に切る。青じそを粗みじん切りにする。
2. 魚焼きグリルに手羽先とかぼちゃを並べる。両面にこんがりと焼き色がついて中心に火が通るまで、強めの中火で手羽先は約18分、かぼちゃは８〜９分焼く。焼けたものから取り出し、あいたところにピーマンを入れて、２〜３分焼く。
3. 手羽先に粉チーズと青じそをふって、手早くまぶし、器に野菜とともに盛る。※取り出すときに、脂がはねる場合があるので、注意。