中華風蒸しなす

中華風蒸しなす

口当たりのよい蒸しなすが、手軽にできた

カロリー
50kcal
塩分
1.4g
調理時間
12
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 蒸しなす
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

なす…大2個

万能ねぎの小口切り…1本分

たれ

 ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/4

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・酢…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・ごま油…少々

作り方

1.

なすはへたの先から2cmほどのところに包丁を入れて、へたを切り落とす。残ったがくは手で取り除き、包丁か皮むき器で皮をむく。耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約4分加熱する。たれの材料を混ぜ合わせる。

●電子レンジの加熱時間は500Wの場合の目安。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。加熱の強弱については、作り方文中に記載されていない場合は強で加熱してください。また機種によって多少異なります。

2.

1のなすの粗熱がとれたらラップをはずし、2cm厚さの輪切りにし、冷蔵庫で約5分冷やす。器になすを盛り、たれをかけ、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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