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なすと豚肉の韓国風グリル

なす、きゅうり、豚肉のソテーを重ねて

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なすと豚肉の韓国風グリルのカロリーカロリー
(1人分)

260Kcal
なすと豚肉の韓国風グリルの塩分

塩分

1.7g
なすと豚肉の韓国風グリルの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • なすきゅうり…各2本
  • 豚ロース肉…100g
  • たれ(しょうゆ大さじ3、酒、みりん、ごま油小さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく、しょうが各小さじ1/4、万能ねぎの小口切り大さじ1/2、すりごま[白]、一味とうがらし各小さじ1、レモン汁小さじ2)
  • ・塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

なすはへたを除き、きゅうりは長さ半分に切り、ともに縦4等分に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.

1の野菜に塩小さじ1をふって少々おき、水けが出たら、ペーパータオルでふき取る。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、2を程よく焼き色をつけて焼き、取り出す。続いて1の豚肉を焼く。

4.

なす、きゅうり、豚肉を器に重ねて盛り、たれをよく混ぜて、大さじ2をかける。

●残りのたれは酢を足してピビン麺(韓国の冷麺)に使える。

調理: 撮影:岡本真直


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