なすと豚肉の韓国風グリル

なすと豚肉の韓国風グリル

なす、きゅうり、豚肉のソテーを重ねて

カロリー
260kcal
塩分
1.7g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
李映林
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

なすきゅうり…各2本

豚ロース肉…100g

たれ(しょうゆ大さじ3、酒、みりん、ごま油小さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく、しょうが各小さじ1/4、万能ねぎの小口切り大さじ1/2、すりごま[白]、一味とうがらし各小さじ1、レモン汁小さじ2)

・塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

なすはへたを除き、きゅうりは長さ半分に切り、ともに縦4等分に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.

1の野菜に塩小さじ1をふって少々おき、水けが出たら、ペーパータオルでふき取る。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、2を程よく焼き色をつけて焼き、取り出す。続いて1の豚肉を焼く。

4.

なす、きゅうり、豚肉を器に重ねて盛り、たれをよく混ぜて、大さじ2をかける。

●残りのたれは酢を足してピビン麺(韓国の冷麺)に使える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X