豚肉とさつまいもの甘辛炒め

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…150g
• さつまいも…１本
• 黄金りんごだれ
• 　・黄金だれ…大さじ４　1/2
• 　・りんごのすりおろし…大さじ１　1/2
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• ・ごま油

作り方

1. さつまいもは皮つきのまま１cm厚さの輪切りにする。黄金りんごだれの材料を混ぜ、豚肉によくもみ込む。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、さつまいもを入れ、ふたをして弱火で約５分焼く。焼き色がついたら上下を返して同様に約５分焼く。竹串がすーっと通るぐらいになったらいったん取り出す。
3. フライパンにごま油大さじ1/2を足し、１の豚肉をたれごと入れて中火で炒める。豚肉の色が変わったら、さつまいもを戻し入れ、たれが少なくなるまで炒め合わせる。
   
   豚肉をたれごと入れてから、さつまいもを戻し入れると、全体にたれがからみやすい。