ねぎロールチキン

ねぎロールチキン

とり肉で巻いて

カロリー
312kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約250g)

万能ねぎ…8本

サラダ菜…5~6枚

たれ

 ・おろしにんにく…1/4片分

 ・みそ…大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1 1/2

 ・しょうゆ…小さじ1/2

 ・ごま油…小さじ1/2

作り方

1.

万能ねぎは半分に切る。

2.
とり肉は縦長に置き、左右に切り目を入れて開く。さらにたたくことで巻きやすい厚さになる。

とり肉は縦長に置き、左右に切り目を入れて開く。さらにたたくことで巻きやすい厚さになる。

とり肉は厚みのあるところから左右に切り目を入れて観音開きにし、ラップにはさんでめん棒でたたき、厚みを8mmにする。皮目にフォークを刺してところどころ穴をあける。

3.

皮目を下側、幅の狭いほうを手前にして置く。向こう2cmをあけて1.を横向きに広げ、手前からきつく巻き、巻き終わりをようじで留める。

4.

直径24cm程度の耐熱ボウルにたれの材料を混ぜ、3を入れてからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。

5.

上下を返し、肉にたれをからめる。ラップをかけずに電子レンジで約2分30秒加熱する。

6.

取り出し、ラップをかけて約15分おき、余熱で火を通す。

7.

10等分の輪切りにして器に盛り、ボウルに残ったたれをかける。サラダ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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