ポークソテーオニオントマトソース

ポークソテーオニオントマトソース

ソースはおろし玉ねぎでうまみをアップ

カロリー
428kcal
塩分
2.4g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚

下味

 ・塩、こしょう…各少々

ベビーリーフ…適量

オニオントマトソース

 ・玉ねぎ…1/2個

 ・トマト…小1個(約150g)

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・ウスターソース…小さじ1

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.
肉は筋切りをして、包丁の先で数カ所刺しておくと、焼き縮みが抑えられ、やわらかく焼き上がる。

肉は筋切りをして、包丁の先で数カ所刺しておくと、焼き縮みが抑えられ、やわらかく焼き上がる。

豚肉は脂身との境目に包丁を入れて筋を切り、包丁の先で数カ所刺しておく。下味の塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

肉は筋切りをして、包丁の先で数カ所刺しておくと、焼き縮みが抑えられ、やわらかく焼き上がる。

2.

オニオントマトソースの玉ねぎはすりおろし、トマトは1cm角に切り、ともにボウルに入れ、残りの材料も加えて混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、1を入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がつくまで、合わせて約6分焼く。2を加えて煮立て、さっと煮からめる。肉を取り出して器に盛り、オニオントマトソースをかけ、ベビーリーフを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X