豆腐のバーニャカウダ

豆腐のバーニャカウダ

女子ウケ必至! 野菜につけてもおいしい

カロリー
558kcal
塩分
4.3g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
洋風
イベント:
パーティー
プロ料理家:
つむぎや(金子健一・マツーラユタカ)
撮影:
福尾美雪

材料(作りやすい分量)

もめん豆腐…1/2丁(約150g)

豆乳(成分無調整)…1/2カップ

玉ねぎ…1/4個

おろしにんにく…2片分

・オリーブ油、バター、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約15分おいて水きりする。ざるに入れ、木べらなどで押してこし、なめらかにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2、バター20gを熱し、玉ねぎを入れて3~4分炒める。にんにくを加えて弱火にし、約2分炒めたら、1の豆腐、豆乳を加えて約3分混ぜながら煮る。塩小さじ、こしょう少々を加えて混ぜ、そのままおいてさます。

●冷蔵庫で約3日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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