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冬野菜の和風シチュー

トマトとしょうゆでホクホク根菜を煮込んで

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冬野菜の和風シチュー
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冬野菜の和風シチューのカロリーカロリー
(1人分)

342Kcal
冬野菜の和風シチューの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 牛ももこま切れ肉…200g
  • ごぼう…20cm(約100g)
  • 里いも…4個(約300g)
  • 玉ねぎ…小1個
  • ホールトマト缶…約1/3缶(約120g)
  • わけぎの小口切り…2本分
  • だし汁…3カップ
  • うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ごぼうはたわしでよく洗い、めん棒などでたたいて3cm長さに切り、水に約5分放してアク抜きをする。里いもは斜め半分に切る。玉ねぎは六つ割にする。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.

土鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら、牛肉を一口大に手で丸めながら落とし入れる。アクを抜き、ごぼう、里いも、玉ねぎを加え、ホールトマトもつぶして缶汁ごと加える。煮立ったら弱火にし、ふたをして20~25分煮る。

3.

2にうす口しょうゆを加えて調味する。食べるときにわけぎを添える。

冬野菜の和風シチューの作り方3

食べるときには、わけぎを添えて。彩りもよく、味のアクセントにもなる。


調理: 撮影:貝塚隆

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