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つくねのりはさみ焼き

豆腐でふんわり!みそが決め手

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つくねのりはさみ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

195Kcal
つくねのりはさみ焼きの塩分

塩分

0.5g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…150g
  • 絹ごし豆腐…60g
  • 絹さやのみじん切り…大さじ1(約4枚分)
  • にんじんのみじん切り…大さじ1(約1cm分)
  • 焼きのり…1枚
  • ・酒、みそ、塩、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで水気をふき取ってボウルに入れ、ひき肉、絹さや、にんじんと、酒大さじ1、みそ小さじ1、塩少々、片栗粉大さじ1も加えてよく練り混ぜる。6等分にし、薄く油をつけた手で約2cm厚さの小判形に成形する。

とりひき肉に絹さやとにんじんで彩りをプラス。豆腐を加えることで、食感はふんわり。

つくねのりはさみ焼きの作り方1


2.

のりは縦半分、横3等分に切り、1枚につき1を1つずつはさむ。

のりではさむだけで、いつものつくねがグレードアップ。このままフライパンで焼いても、のりは焦げずに、きちんと肉に火が通る。

つくねのりはさみ焼きの作り方2


3.

フライパンに油を薄くひいて熱し、2を並べ入れる、弱めの中火でつくねの両面に焼き色がつくまで焼き、ふたをして火が通るまでさらに焼く。

調理: 撮影:野口健志

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