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きのこ鍋

お好みのきのこをどっさり入れて召し上がれ

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きのこ鍋のカロリーカロリー
(1人分)

71Kcal
きのこ鍋の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • しめじ…1パック
  • なめこ(あれば軸つきのもの)…1パック
  • 生しいたけ…6枚
  • えのきたけ…大1袋(200g)
  • エリンギ…2本
  • とり手羽先…4本
  • たれ
  •  ・酢しょうゆ(酢、しょうゆ各適宜)
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)、塩…各適宜
  • ・酒
作り方

作り方

1.

手羽先は熱湯でさっとゆでて、湯をきる。土鍋に水1L、酒大さじ1、手羽先を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、約30分煮る。

2.

しめじ、なめこは石づきを除いて小房に分ける。しいたけは石づきを除いて縦半分に切る。えのきたけは根元を落としてほぐす。エリンギは縦2~3mm厚さに切る。

●きのこは好みのものを使って作るとよい。いろいろな種類のきのこを使うほど、複雑な味わいになっておいしい。

3.

1に2を入れ、5分ほど煮て、好みのたれをつけて食べる。塩には好みで粉ざんしょうを混ぜても。

きのこ鍋の作り方3


調理: 撮影:澤井秀夫

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