ヤンニョンチキン
521kcal
2.7g
材料(2人分)
- とりもも肉…大1枚(約250g)
- 下味
- ・卵白…1/2個分
- ・おろしにんにく…1片分
- ・酒、しょうゆ、ごま油…各大さじ1
- 長ねぎ…10cm
- サニーレタス…適宜
- ヤンニョン
- ・レモン汁、コチュジャン…各大さじ1
- ・トマトケチャップ…大さじ2
- ・しょうゆ…小さじ1
- 小麦粉、片栗粉、揚げ油
とりもも肉…大1枚(約250g)
下味
・卵白…1/2個分
・おろしにんにく…1片分
・酒、しょうゆ、ごま油…各大さじ1
長ねぎ…10cm
サニーレタス…適宜
ヤンニョン
・レモン汁、コチュジャン…各大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
小麦粉、片栗粉、揚げ油
下味
・卵白…1/2個分
・おろしにんにく…1片分
・酒、しょうゆ、ごま油…各大さじ1
長ねぎ…10cm
サニーレタス…適宜
ヤンニョン
・レモン汁、コチュジャン…各大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
小麦粉、片栗粉、揚げ油
作り方
- とり肉は余分な脂を除き、筋に沿って切り目を入れる。縦半分に切り、一口大になるように横に5等分くらいに切る。下味の材料をもみ込み、約10分おき、小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1を加えてまんべんなく混ぜる。
- ヤンニョンの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。ねぎは縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、開いて縦にせん切りにし、水にさらして水をきる。
- 揚げ油を高めの中温(170〜175℃)に熱して1のとり肉を入れ、途中上下を返しながら、こんがりと揚げる。熱いうちに2のボウルに入れ、軽くあえる。
- 3を器に盛り、2のねぎをのせる。サニーレタスを添え、巻いて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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