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豚ロースのみそ漬け焼き

1時間でできる手軽なみそ漬け。マイルドなみそ味は、ボージョレと好相性

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豚ロースのみそ漬け焼き
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豚ロースのみそ漬け焼きのカロリーカロリー
(1人分)

482Kcal
豚ロースのみそ漬け焼きの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
  • さつまいも…小1本(約160g)
  • みそ…大さじ4
  • 酒、みりん…各大さじ2
  • 砂糖…大さじ1
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

みそ大さじ4、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。

2.

豚肉の全体に1をぬり、ラップで包み室温で1時間以上おく。長時間おく場合は冷蔵庫へ。

3.

さつまいもは皮つきのまま7mm厚さの輪切りにする。

4.

フライパンにサラダ油少々を熱し、3を入れる。塩少々をふり、両面にこんがりと焼き色がついたら取り出す。フライパンは軽くふく。

5.

2のラップをはずし、スプーンなどでみそをこそげ落とす。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、豚肉を入れ、弱めの中火にしてふたをし、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

●こそげたみそは、3回ほど使える。

調理: 撮影:野口健志

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