手羽先のねぎジンジャーソース
177kcal
1.5g
材料（２人分）
- とり手羽先…６本
- 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
- おろししょうが…大さじ１
- 赤とうがらしの小口切り…1/2本分
- とりガラスープの素…小さじ１
- ・サラダ油、塩
とり手羽先…６本
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
おろししょうが…大さじ１
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
とりガラスープの素…小さじ１
・サラダ油、塩
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
おろししょうが…大さじ１
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
とりガラスープの素…小さじ１
・サラダ油、塩
作り方
- 手羽先は関節のところから先端を切り離し、皮目側の中央に、骨に沿って１本、深く切り目を入れる。
- 鍋に油小さじ２を熱して１を皮目を下にして入れ、両面色よく焼き、ねぎ、しょうが、とうがらしを加えて、ねぎがしんなりするまで炒める。
ねぎはよく炒めることで甘みが増すので、しんなりするまで炒めてから煮汁を加えて煮る。 - 水180ml、スープの素、塩小さじ1/4を加え、ふたをして強火で煮立てる。中火にして約８分、途中上下を返して、汁けがほとんどなくなるまで煮て器に盛り、好みで香菜(シャンツァイ)を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
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