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手羽先のねぎジンジャーソース

海南チキンを煮ものにしました

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手羽先のねぎジンジャーソースのカロリーカロリー
(1人分)

177Kcal
手羽先のねぎジンジャーソースの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
  • おろししょうが…大さじ1
  • 赤とうがらしの小口切り…1/2本分
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

手羽先は関節のところから先端を切り離し、皮目側の中央に、骨に沿って1本、深く切り目を入れる。

2.

鍋に油小さじ2を熱して1を皮目を下にして入れ、両面色よく焼き、ねぎ、しょうが、とうがらしを加えて、ねぎがしんなりするまで炒める。

手羽先のねぎジンジャーソースの作り方2

ねぎはよく炒めることで甘みが増すので、しんなりするまで炒めてから煮汁を加えて煮る。


3.

水180ml、スープの素、塩小さじ1/4を加え、ふたをして強火煮立てる中火にして約8分、途中上下を返して、汁けがほとんどなくなるまで煮て器に盛り、好みで香菜(シャンツァイ)を添える。

調理: 撮影:日置武晴

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