豚バラの角煮風
456kcal
2.1g
20min
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…７〜９枚(約200g)
長いも…150g
・煮汁
・水…１ 1/4カップ
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ2/3
長いも…150g
・煮汁
・水…１ 1/4カップ
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ2/3
作り方
- 長いもは縦半分に切ってから、横３〜４つの半月切りにする。豚肉は長さを半分に切り、切れ目を手前にして少しずらしながら３切れずつ重ね、手前から巻く。
豚肉は巻くことで食べごたえがアップし、角煮のようなボリューム感になる。巻き終わりを下にして鍋に入れるとくずれにくい。 - 鍋に煮汁、１を入れて、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして火にかける。煮立ってから約８分煮る。
- 落としぶたを取り、仕上げに強めの中火で煮汁が少なくなるまで４〜５分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
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