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とりねぎ丼

甘辛しょうゆ味のねぎがアクセント

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とりねぎ丼
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とりねぎ丼のカロリーカロリー
(1人分)

514Kcal
とりねぎ丼の塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • 蒸しどり
  •  ・とりもも肉…1枚(約250g)
  •  ・下味
  •   ・しょうが汁…大さじ1
  •   ・酒…大さじ1/2
  •   ・塩…小さじ1/4
  •  ・長ねぎの青い部分…5cm
  • 長ねぎ…1本
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • 粉ざんしょう…適宜
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

とり肉は皮目にフォークを3~4カ所刺して穴をあけ、下味の塩をすり込む。ねぎの青い部分はたたいて3~4等分に裂く。

2.

耐熱皿にとり肉をのせて、下味のしょうが汁、酒をふる。ねぎをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。ラップをかけたまま、さめるまでおく。

下ごしらえ2

レンジ加熱後、ラップをかけたまま、余熱で火を通すと、しっとり仕上がる。


作り方

作り方

1.

ねぎは斜め薄切りにする。蒸しどりは汁をきって一口大のそぎ切りにする。

2.

耐熱皿にねぎ、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。取り出して全体を混ぜ合わせる。

3.

器にご飯を盛り、2をのせて蒸しどりをのせ、粉ざんしょうをふる。

調理: 撮影:白根正治

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