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レモンマスタードポテサラ

酸味がきいたさっぱり味

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レモンマスタードポテサラのカロリーカロリー
(1人分)

215Kcal
レモンマスタードポテサラの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…2個
  • ハム…2枚
  • にんじんのせん切り…1/3本分
  • レモン汁大さじ…1/2~1/3
  • ・塩、粒マスタード、砂糖
作り方

作り方

1.

にんじんは塩少々をふり、約3分おいて水を絞る。ハムは縦半分に切って横1cm幅に切る。じゃがいもは皮をよく洗って、皮つきのまま四つ割りにし、耐熱皿に並べる。ペーパータオルをぬらして軽く水を絞り、じゃがいもにかぶせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、木べらなどでつぶす。

レモンマスタードポテサラの作り方1

ぬれたペーパータオルをかぶせておくと、電子レンジでほっくりと加熱できる。


2.

レモン汁を1のじゃがいもが熱いうちに加えてよく混ぜる。粒マスタード小さじ1 1/2、塩、砂糖各小さじ1/4を加えて混ぜ、全体が混ざったらハム、にんじんを加えてさっとあえる。

調理: 撮影:木村拓

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