レモンマスタードポテサラ

レモンマスタードポテサラ

酸味がきいたさっぱり味

カロリー
215kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

じゃがいも…2個

ハム…2枚

にんじんのせん切り…1/3本分

レモン汁大さじ…1/2~1/3

・塩、粒マスタード、砂糖

作り方

1.
ぬれたペーパータオルをかぶせておくと、電子レンジでほっくりと加熱できる。

ぬれたペーパータオルをかぶせておくと、電子レンジでほっくりと加熱できる。

にんじんは塩少々をふり、約3分おいて水を絞る。ハムは縦半分に切って横1cm幅に切る。じゃがいもは皮をよく洗って、皮つきのまま四つ割りにし、耐熱皿に並べる。ペーパータオルをぬらして軽く水を絞り、じゃがいもにかぶせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、木べらなどでつぶす。

2.

レモン汁を1のじゃがいもが熱いうちに加えてよく混ぜる。粒マスタード小さじ1 1/2、塩、砂糖各小さじ1/4を加えて混ぜ、全体が混ざったらハム、にんじんを加えてさっとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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