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いかめし丼

香味野菜と甘辛く煮て

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いかめし丼
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いかめし丼のカロリーカロリー
(1人分)

488Kcal
いかめし丼の塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • いか…大1ぱい
  • 長ねぎ…1/3本
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • 青じそ…10枚
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 煮汁
  •  ・だし汁…70ml
  •  ・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2
  •  ・みりん…大さじ1
  • 水溶き片栗粉…片栗粉小さじ2+水小さじ2
作り方

作り方

1.

ねぎは4~5cm長さに切る。いかはわたごと足を引き抜いてわたを切り落とし、よく洗ってペーパータオルで水けをふく。足は食べやすく切り、胴は1cm幅に切る。

2.

鍋に煮汁、ねぎ、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったらいかを加える。いかの色が変わり、ねぎがやわらかくなったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける

3.

器にご飯を盛り、しそを敷き、2をのせ、残った煮汁適宜をかける。

調理: 撮影:白根正治

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