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みそ肉じゃが

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みそ肉じゃがのカロリーカロリー
(1人分)

504Kcal
みそ肉じゃがの塩分

塩分

2.5g
みそ肉じゃがの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…160g
  • じゃがいも…3個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 三つ葉…1束
  • だし汁…1カップ
  • ・ごま油、酒、しょうゆ、みそ、みりん
作り方

作り方

1.

じゃがいもは四~六つ割りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、三つ葉は1cm長さのざく切りにする。

2.

鍋にごま油小さじ2を熱し、牛肉をほぐしながら入れて炒める。色が変わったら酒大さじ1、しょうゆ小さじ1 1/2を加えてひと混ぜし、いったん取り出す。

3.

同じ鍋に1のじゃがいも、玉ねぎ、だし汁を入れて火にかける。煮立ったら合わせ調味料を加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして10~12分煮る。じゃがいもに竹串がすっと通るくらいになったら牛肉を戻し入れ、全体がなじむまでさっと煮る。器に盛り、1の三つ葉をのせる。

みそ肉じゃがの作り方3

牛肉は最初に炒めて取り出し、仕上げに鍋に戻すとかたくなりにくい。菜箸で1枚1枚広げながら鍋に戻し入れて。


調理: 撮影:原務

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