ささ身のユーリンチー風
462kcal
2.2g
20min
材料(2人分)
- とりささ身…6本(約250g)
- 下味
- ・しょうが汁…小さじ1/3
- ・しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2
- 溶き卵…1個分
- サラダ菜…4〜6枚
- 中華ねぎソース
- ・赤とうがらしの小口切り…1本分
- ・しょうがのみじん切り…少々
- ・長ねぎのみじん切り、しょうゆ…各大さじ1/2
- ・酢、ごま油…各小さじ1/2
- ・小麦粉、片栗粉、揚げ油
とりささ身…6本(約250g)
下味
・しょうが汁…小さじ1/3
・しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2
溶き卵…1個分
サラダ菜…4〜6枚
中華ねぎソース
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・しょうがのみじん切り…少々
・長ねぎのみじん切り、しょうゆ…各大さじ1/2
・酢、ごま油…各小さじ1/2
・小麦粉、片栗粉、揚げ油
下味
・しょうが汁…小さじ1/3
・しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2
溶き卵…1個分
サラダ菜…4〜6枚
中華ねぎソース
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・しょうがのみじん切り…少々
・長ねぎのみじん切り、しょうゆ…各大さじ1/2
・酢、ごま油…各小さじ1/2
・小麦粉、片栗粉、揚げ油
作り方
- ささ身は筋を除き、下味をもみ込んで7〜8分おく。
- 小麦粉、片栗粉各大さじ4を混ぜ合わせ、1の汁けを軽くきって全体にまぶす。溶き卵にくぐらせ、再び粉を全体にまぶす。
- フライパンに2〜3cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、2を4〜5分揚げる。色よく揚がったら取り出し、サラダ菜とともに器に盛る。中華ねぎソースの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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