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ささ身のユーリンチー風

ねぎたっぷりのソースで食欲倍増

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ささ身のユーリンチー風のカロリーカロリー
(1人分)

462Kcal
ささ身のユーリンチー風の塩分

塩分

2.2g
ささ身のユーリンチー風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりささ身…6本(約250g)
  • 下味
  •  ・しょうが汁…小さじ1/3
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2
  • 溶き卵…1個分
  • サラダ菜…4~6枚
  • 中華ねぎソース
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1本分
  •  ・しょうがのみじん切り…少々
  •  ・長ねぎのみじん切り、しょうゆ…各大さじ1/2
  •  ・酢、ごま油…各小さじ1/2
  • ・小麦粉、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

ささ身は筋を除き、下味をもみ込んで7~8分おく。

2.

小麦粉、片栗粉各大さじ4を混ぜ合わせ、1の汁けを軽くきって全体にまぶす。溶き卵にくぐらせ、再び粉を全体にまぶす。

ささ身のユーリンチー風の作り方2

小麦粉に片栗粉を合わせてささ身に2度づけすることで、表面はさっくり、中はふっくらとした仕上がりになる。


3.

フライパンに2~3cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、2を4~5分揚げる。色よく揚がったら取り出し、サラダ菜とともに器に盛る。中華ねぎソースの材料を混ぜてかける。

調理: 撮影:榎本修

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