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とろとろ卵のトマトソース

ツナ入りで朝食にもぴったり

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とろとろ卵のトマトソース
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とろとろ卵のトマトソースのカロリーカロリー
(1人分)

264Kcal
とろとろ卵のトマトソースの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • ラタトゥイユソース…1/2量(材料は2カップ分)
  •  ・ピーマン…2個
  •  ・セロリ…1/2本
  •  ・玉ねぎ…1/2個
  •  ・カットトマト缶…1/2缶(約200g)
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・水溶き片栗粉
  •   ・片栗粉…小さじ1
  •   ・水…小さじ2
  •  ・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ、砂糖
  • ツナ缶…小1缶(約80g)
  • 卵…2個
  • ・マヨネーズ、こしょう
作り方

作り方

1.

ピーマン、セロリ、玉ねぎは6~7mm四方に切る。

2.

耐熱ボウルに入れて塩、こしょう各少々、オリーブ油小さじ1を加えて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

3.

カットトマトを缶汁ごと、にんにく、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4、水溶き片栗粉を加えて上下を返すように混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。

4.

耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズ小さじ2、こしょう少々、缶汁をきったツナを加えてざっくりと混ぜ合わせる。

5.

ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱し、取り出して菜箸で軽くかき混ぜる。

とろとろ卵のトマトソースの作り方5

卵を加熱し、少し固まってきたら箸でかき混ぜ、さらに加熱するとふんわりと仕上がる。


6.

再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分10秒加熱し、さらにかき混ぜて器に盛り、ラタトゥイユソースをかける。

調理: 撮影:白根正治

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